Riego, o cómo estabilizar y dar mayor seguridad a la producción en el tambo
Información General | 22 de Noviembre del 2011
En el marco de la Jornada de Tranqueras Abiertas en Tambo que se realizó en el Establecimiento “Los Sauces”, ubicado en el Distrito "Chilcas" del Dpto. Victoria, organizada por CREA Litoral Sur, Grupo CREA Nogoyá y el Proyecto Regional Lechero del INTA en Entre Ríos, un tema que tuvo mucha repercusión fue el de “Intensificación de una empresa tambera” - Caso empresa real”, que estuvo a cargo del Ingeniero Agrónomo Ángel Barrenechea.
Si bien en Entre Ríos todavía hay una brecha importante para mejorar en cuanto a la productividad del sistema en muchísimos tambos, existen también establecimientos tamberos con un nivel de producción importante y que ya están transitando sólidamente por el camino de la intensificación y piensan en la utilización de otras herramientas para incrementar su productividad, incluyendo entre ellas el riego.
Dialogamos extensamente con el “Vasco” Barrenechea, profesional, que ha dedicado su vida al trabajo y la investigación en el tema lechero y tiene reconocimiento en todo el país como uno de los especialistas más sólidos a la hora de mostrar resultados económicos concretos. Referente lechero nacional del INTA por muchos años, asesor de tambos en el país y el extranjero. Doctorado en Estados Unidos, productor lechero y amplia experiencia y datos concretos en intensificación y riego.
Estos datos precisamente queremos mostrar a todos los que no pudieron compartir la charla del Ingeniero Barrenechea.
“Intensificación de una empresa tambera - Caso empresa real”
El caso real que Ángel Barrenechea presentó consta de cuatro unidades de ordeño o sea cuatro tambos con 850 vacas en ordeño y más de 19 mil litros por día.
Una unidad de riego o círculo, en un Pívot central fijo que cubre 120 hectáreas y produce más de 21.000 kilos de materia seca por hectárea y por año.
Agua de calidad, elemento clave
“El tema nuestro es una situación real de producción de alimento con riego para ser transformado en leche. Hay un elemento clave en la naturaleza que depende de la zona donde uno esté ubicado que es el tema de la disponibilidad de agua de calidad para regar y la conjunción agua con los suelos y que en muchas partes del país se da y que no está siendo bien aprovechada pero puede tener un impacto muy grande. No es para todas las regiones, pero aquí mismo en Entre Ríos es factible regar y aportar uno de los elementos claves para aumentar la producción y darle seguridad a los sistemas y estabilidad a través del tiempo, es decir, la conocida sustentabilidad”, sostiene Barrenechea.
El Riego es una herramienta disponible pero depende de los momentos y las épocas, porque es una inversión importante y necesita un monitoreo permanente para no atentar contra la sustentabilidad.
Ángel Barrenechea, a propósito del tema, comenta, “en el caso nuestro que estamos ubicados en la zona de Villa María, en Córdoba, tomamos la decisión de regar porque en relación al costo de la tierra actual la inversión en riego es inferior en proporción a lo que era diez o quince años atrás. Entre otras cosas, hay que tener bien claro qué cultivo es más eficiente en producción de kilos de materia seca por milímetro de agua utilizado. Puede ser grano o forraje. El cultivo más eficiente que manejamos en todo el área pampeana argentina es el maíz. La soja no es la que mejor cumple con ese requisito y uno de los más ineficientes en el uso del agua es la alfalfa, si bien se pueden lograr
igual excelentes producciones con más milímetros de agua.
Maíz, trigo, soja, transformados en leche
Conocidos los cultivos más eficientes en el uso del agua, hay que armar muy bien el esquema de rotación que se va a realizar. Barrenechea detalla, “en el caso nuestro, que producimos leche, la incorporación del riego nos permitió armar una rotación de neto corte agrícola para producción de forraje, es decir, sembramos maíz, trigo, soja, y todo eso es aprovechado para ser transformado por los animales lecheros. El silaje nos ha permitido hacer doble cultivo en el área de riego todos los años con lo cual estamos logrando un volumen de materia seca por hectárea muy importante que duplica una muy buen producción logrado en secano”.
Con buena leche no hay sistema agrícola que compita
“Trabajamos todo como forraje conservado, donde el animal no va a buscar la comida, sino que producimos el alimento y se lo llevamos adónde él se encuentra. Hace tres años que estamos trabajando con riego. En los dos ejercicios completos superamos los 21.000 kilos de materia seca por hectárea y creo que este año vamos a lograr un poquito más. Es un sistema muy extractivo y estamos manejándonos con la Universidad de Villa María y con la gente del INTA Manfredi, haciendo seguimiento y evaluaciones y viendo todo el tiempo cómo devolver al suelo lo que se extrae, porque su degradación es uno de los riesgos grandes que se corren. Con más de 21 mil kilos de materia seca por hectárea y por año evidentemente cuando uno lo transforma en leche no hay sistema agrícola que compita. Lógicamente tiene más complicaciones, son los 365 días del año sacando leche y mucho más trabajo extra”, subraya Barrenechea.
Más información:
Ing. Agr. Walter Mancuso- Coordinador Proyecto Regional Lechero del INTA
Noviembre de 2011
Periodista Aldo Puig
Grupo Comunicaciones INTA EEA Paraná:
Marcela Espósito, Aldo Puig, Rosa Ana Milocco y Oscar Ledesma
Fuente: Prensa INTA Paraná
